冷蔵庫の整理整頓〜人に見せられる冷蔵庫をめざして〜
2012/01/27 Fri 09:25
日本列島大寒波が押し寄せているとニュースで見ました。
狭い日本なのに太平洋側は今日は晴天です。
我が家のベランダから見える富士山
富士山は寒いんだろうなぁ。 
北側斜面は（画像向かって右側）は下の方まで雪が積もっています。
さて、このところキッチンの収納部分を重点的に片付けています。
キッチンが片付くと、料理の創作意欲が俄然ましますね〜 （￣▽￣）=３
先日、タッパーウェア製品の『冷蔵庫用』の収納のご質問をいただきまして、
なにぶん、ﾜﾀｸｼただののユーザーなので、詳しいことはわかりませんが、
やっぱり、冷蔵庫でもタッパーさんが活躍中です。
※ｸﾄﾞいようですが回し者ではありません(笑)
冷蔵庫の中って、あまり人に見せたくない（いや見せられない）場所だったので
（つまりダーティーゾーンヽ(;´ω｀)ノ）
家を建てるとき、ﾜﾀｼはソファーやダイニングに座っているお客さんから見えない場所に
冷蔵庫スペースを確保しました。
でも、『おうちcafé教室』をはじめてみんなでキッチンで料理を作れば
ダーティーゾーンを封印し続けることも難しくなってきます。
なので、一念発起！1１月ごろからやっと重い腰をあげて
冷蔵庫の整理整頓を少しずつ始めました。
ちょっとは人さまにお見せできるレベルにはなったかな？
フライング気味かもしれませんが、本邦初公開(笑) 
冷蔵庫の中にもいくつか、「ゆるいルール」を設けまして、キレイを保つように心がけています。
まずは、基本的に買ってきたものはパックや袋からだし、容器に移し替える。
容器は主にタッパーウェアのものを利用しています。
気密性があるので、鮮度の持ちが全然違います。
透明な容器に家族が出しそうな漬物、薬味、サラダのトッピングのコーンや生ハム
残り物の煮物などを入れています。中身が見えるので、家族の誰でもすぐに探せます。 
半透明なものは、生の肉や魚、下ごしらえした野菜など主にﾜﾀｼが料理で使うものを入れてあります。 
卵の消費が多いので、冷蔵庫の卵入れなどには収まりません。なので１００均のかごに入れてあります。
プラスチックなので、中身が空いたアルコール消毒できるし。
卵のかごのほかに、バター類のかご（無塩 有塩 発酵バター） 製菓材料のかごなど
カテゴリ別にざっくり分けてあります。
使いにくい冷蔵庫の最上段は持ち手のついた１００均のかごにカテゴリに分け、 
パン食の時に使うもの↑マーガリンやバター、クリチ、ジャム
もう一個のかごはソーセージやちくわ チーズなどの袋ものの加工食品
瓶入りの海苔のつくだ煮、バジルペーストなど、こちらもざっくりとしたかご収納にしています。
こまごました物は、そのまま冷蔵庫のあちらこちらに点在してるより、
かごにまとまっている方が探しやすいし見た目がいいですね。
↓最上段の右側のグリーンのふたのタッパーには
揚げ物用のパン粉と小麦粉がスタンバイ。面倒な揚げ物もすぐに準備出来ます。
紫色の蓋のタッパーはフリーザー用。冷蔵庫で解凍中のものです。
買いものは基本的に１週間まとめ買いなので、
買い物した日には冷蔵庫は満員御礼、『タッパー祭り』になるのです。
画像は買い物か３日めあたりです。
beforeの画像がないのがずるいのですが(笑)
革命的に片付いたと思います。
以前の状態をよく知る棟梁は、「他人の家の冷蔵庫を開けてるみたい」とつぶやいています。
褒め言葉と受け取りましょう＊:･(￣∀￣)･:＊:
でも、冷蔵庫もドアポケット部分など以前のまま、課題は山積みです。
室内のキレイを保ちつつ、またいろいろと試してみようと思います。
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おうちカフェ教室
2012/01/26 Thu 10:14
昨日は、ﾜﾀｼが自宅で細々とやらせて頂いている
”おうちcafé教室”でした。
お友だち同士の４~５人のグループで毎月メニューを変えてやっています。
まだまだ駆け出しなもので、５グループほど。
今年はあと、2〜3組増えるといいなぁ。
ﾜﾀｼも日々勉強中です♪
どこのスーパーでも売ってるような食材を使い、家にある調味料で出来るけど
ちょっと小洒落たcaféっぽい( ´艸｀)（←実際小洒落たcaféとか行ったことないｹﾄﾞ）
ランチを作って、食べるスタイルです。
普段はパンを作ることが多いのですが、
今月のメニューは和食 にしました。 和食といってもがっつり系ですけど。
きのこ味噌の焼きおにぎり ベーコンとほうれん草のキッシュ 高野豆腐のなんちゃってから揚げ
ホタテと大根のサラダ さつま芋のスープなどなど・・・
画像は撮り忘れましたが、デザートは白玉団子入りココナッツミルク汁粉です。
みんなでワイワイ楽しくご飯を作り、ワイワイ楽しくご飯を食べる。
なんか笑いすぎて、若干腹筋が筋肉痛です。
とても楽しくて、幸せな時間です。
みなさんホントにありがとう！
この場所を作ってくれた棟梁にも感謝！
以前、棟梁に作ってもらったcaféトレ―は和食にも洋食にもよく合い活躍中
![[frame17232862]DSC_0464](http://blog-imgs-37.fc2.com/s/h/i/shionatsu/20111017233214cd0.jpg)
↓11月のメニュー
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食器棚兼パントリーの収納
2012/01/25 Wed 16:39
昨日、ルクルーゼの棚を作った後、
キッチンの食器棚兼パントリーを片付けたのでちょっとご紹介
我が家の食器棚兼パントリーはキッチンの真後ろ奥行き４５ｃｍ高さ２ｍほどの大きさです。
1本引きの建具で左右使うほうにスライドします。
今回は左側の食器&食材庫の整理をしました。
この食器&食材庫、ざっくりとした収納ですが、このざっくりさ加減が O型のﾜﾀｼにはあってます（;´▽｀A``
その時々に合わせて変えられる所がいい。
ビルドインの食洗機からも近いので、洗い終わった食器をどんどんしまえるんです。
もちろん、布巾も近くにスタンバイ！ 
目線の高さに普段使いの食器。子どもたちもお手伝いしてもらいやすいように。
棚板は可動棚、好きな高さに変えられ、
奥の方まで見やすいように棚板の幅のサイズを変えてあります。
上の方は、お菓子やパンの材料、乾物などをタッパーウェアに入れて密閉して収納。
強力粉や薄力粉はほぼ毎日使うので2.5キロの粉が入る、スナップウェアに入れてあります。
スナップウェアは気密性にはちと欠けますが、ふたが開閉しやすくい所が気に入っています。
タッパーウェアは同じシリーズでそろえたので、見た目もスッキリ。
100均のプラスチック容器では比べ物にならないほどの気密性なので、
湿気やすい砂糖などもいつまでも買った時のままをキープしてます。
シンクの上のキャビネットにもタッパーウェア（;´▽｀A`` ※回し者ではありません
ここには鰹節や昆布 イリコ、ショートパスタ おもに料理で使う食材を入れて収納しています。
お高いだけのことはある、いい仕事をしてますね、タッパーさん！
さて、食器棚ですが、奥行きが４５ｃｍあるんですね。
手の届きにくい上の方や下の方は、４５ｃｍでも深すぎてちと使いにくいのです。
なので、目線より下の方は奥の方まで見えないので、細長い食器などを入れてあります。
一番下の方は、ホットプレートやお鍋の時の卓上ＩＨ、パン捏ね機 ハンドミキサー
子どもたちのおやつのスナック類も
大きめタッパーウェアにまとめて入れてあります。
本当は2畳くらいの独立したパントリーが欲しかったけど、スペースの都合でとれなかったのです。
でもコレくらいのサイズのパントリーも全体が把握できるし、収納力も思ったよりあって
結果オーライ、なかなか使いやすいです。
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